Buttermilk crumb Muffins/ Сливочные маффины с хрустящей присыпкой

Начиаем печь маффины!  Я всегда обкатываю рецепт несколько раз, чтобы разобраться что и как.  Сделать некоторые поправки на своих едоков, может быть кое-что заменить. В итоге мы получаем рецепт, который помогает создать прекрасную атмосферу в доме и его окрестностях - запах! не забывайте про запах!

Let start backing muffins! I do precook the recepie few times, just ot sort thing out. To correct something for my eaters, to change some ingredients. At the end we have the recpie wich help us to create nice home atmospher and around it - the smell! do not forget THE SMELL!

Итак, Сконы.../So Scones...

Пахту я заменила на нежирные сливки, потому что пахта по сути и есть обезжаренные сливки. Вкус получается замечательный, сливочный, а жиров животных нет.
I've changet buttermilk for nonfat cream, since buttermilk is nonfat cream. Taste is increatible, creamy, but there is no animal fats.

Cконы на пахте/ BUTTERMILK SCONES

Рецепт на 12 треугольника или 24 рулета:

ингридиенты:

3 чашки муки

1/3 чашки сахара

2 ½ ч.л.разрыхлителя

½ ч.л. соды

¾ ч.л. соли

170 граммов масла, холодного и нарезанного мелкими кусочками

1 чашка пахты или нежирных сливок

для украшения :

1 ст.л. тертой апельсиновой или лимонной цедры

60 г. растопленного сливочного масла

¼ чашки сахара
4 ст.л. джема
4 ст.л. порубленных сухофруктов (изюм, абрикосы, инжир по вкусу)


For the Scones
(Makes 12 triangular or 24 rolled scones)

3 cups all-purpose flour

Печем с Джулией и Джулия Чайлд/ Backing with Julia and Julia Child

Это начало для совершенно новых тегов: Печем с Джулией и Джулия Чайлд.

This is opening of the totaly new tags: Backing with Julia and Julia Child.

Я думаю, что полюбила Джулию, не столько из-за фильма, сколько из-за нее самой. Она такая радостная и жизнелюбивая. В своих программах она получает столько удовольстивия от себя самой, от того что она готовит и пробует)

I guess I fell in love with her, not only because of the movie, but becaose of herself. Such a cheerful, lifeloving person. In her show she enjoy herself and everuthing he cook and taste)))

Итак, я нашла несколько рецептов из ее программы "Печем с Джулией", их я и представляю вам с большим удовольствием!  

So I found some recepies from her tv show "Backing with Julia", which I'm to perform to you with a great pleasure!

Один пост будет просто рецептом, а следующий уже моими комментариями и впечатлениями о нем.

One message wil be a recepie itself and the next one will be my comments.

Приятного

А

Bon

A