Героическая мусака/Heroic musaka

Не только родители идут на жертвы для свих детей, бывает и наоборот. На улице жара, аж уши припекает. Но я не смогла бросить маму наедине с кучей овощей и мясом. Решила приготовить ей мусаку: она хороша и в горячем и в холодном виде, один раз приготовленная сопровождает счастливого обладателя неделю. Без необходимости разогревать, что нынче ценится)
Мусака - это традиционное блюдо Востока: от Ближнего востока до Балкан.
Not only parents can sacrifice themselfes for their kids, it is possible the other way too. It is HOT outside, it burns ears. But I couldn't leave my Ma face to face with vegitables and meat. I decided to make musaka: it's rather nice hot or cool, made once it accompanys the happy owner about one week. It doesn't need to be heated - it's precious!
Musaka - it is traditional dish of East 'till Balkans.

Скорость кекса быстрее скорости мысли/ Tha speed of cupcake is faster the the speed of the thought.

День сегодня заятой и в основном хозяйственный. Все складывала по местам и приводила в порядок. Пока пила чай решила упорядочить Избранное по кулинарной теме. Открывала страничку за страничкой, смотрела, что там сохранено, какие рецепты. Зачиталась одним обсуждением и не заметила как уже замешивала тесто и разогревала плиту... Эээээ.... А что это было? - раздумывала я пока мыла посуду.
I had very busy day, all around the house.  Everything was to be on the right place and in order. So having my tea I've decided to order my Favorites in Cooking. I opened one page after another, whatched what was saved, read recipies. So I went into one discussion and didn't notice that I'm making dough and heating an oven... Ha-hhh... What was that? - I thought washing dishes.

Щи-Борщи - детективная летняя история/Sorrel soup-Borsch - detective summer story

Лето - это хорошо, но летом хочется прохлады или даже откровенного холода. Русская душа так и тянется к окрошкам, свекольникам, холодным борщам и грибным супчикам со сметанкой. Бабульки тогруют зеленью всякой сезонной, которой осенью не сыщешь - щавелем! Еще один повод сделать супчик, кисленький и свежий. Зеленый борщ или зеленые щи...?  Семья не сошлась во мнениях, поэтому я решила точно выяснить что именно я собралась готовить и есть.
Summer is good. But it is time when we want something cold or even chilly. Russian soul tends to okroshka, cold beetroot soups, cold borsh and mashroom soups with sourcream. Old ladys sell season herbs, which is impossible to find is another time of the year. One of them is sorrel! For me it is a reason to make a soup, sour and fresh. Green borsh or green soup? Our family had no common concept, so I had to investigate what I was going to cook and to eat.

Щавель я не ела с самой дачи, которой у нас нет уже лет 10.

Паштет из скумбрии/ Smoked mackerel pate

Я люблю копченую скумбрию. Правда любовь эта редкая, т.к. рыбка очень соленая и после нее у меня весь день пахет скумбрией и вся еда имеет вкус скумбрии: и чай, и шоколад, и салат...
I love smoked mackerel. But this love is quite rare 'cos this fish is too solty and all day smells like smoked fish and all food tastes like mackerel, whether it is tea or chocolate or salad...

На юге у бабушки покупалась скумбрия, пучки зеленого лука, петрушки и укропа, редиски и свежий белый хлеб кирпичиком ноздреватый такой, обжигающе горячий внутри,

Это Джекпот/ JackPot!

Сегодя был повод повозиться на кухне, днюшка сестры, и я им воспользовалась. По полной программе! Теперь, когда гости выкатились ( потому что объелись и стали правильной круглой формы смешариков), а муж, хотя и старался из-зо всех сил и держался, но уснул, я все фотографии приготовила и могу показать всем мои вкусности)

Today I had a reason to had reallllly great time in my kitchen - it was sister's birthday. I did my best! Now? when my guests managed to leave ( since they overate and turned into perfect round shape of smesharik), and my sweetheart, though he tried hard not to fall asleep, but fail, I prerered all pictures and now can show  my tasties to everyone)

Тутманик/ Tutmanik (hungarian cheesy pie)

Привет вам! Приглашаю всех на пирог, пока я перевожу многочисленные и очень интересные вступления к книге Джулии Чайлд.  Так что открываем "Гастроном" № 4 за этот год и смотрим на картинки. Мастер-класс как всегда очень подробный,  так что все доступно)

Всем танцевать! Они у меня)

Видите меня такую счастливую? Это хорошо - потому что ко мне приехали в это вот коробкев такой красивой  подарочной упаковке (это подарок от муже к 8 марта)

мои долгожданые книжечки Джулии Чайлд!

Do you see me HAPPY? That's right, 'cos they've came to me, in this beaiutiful present box ( since it's the present from my husband), they are my long-awaited books by Julia Child!

Buttermilk crumb Muffins/ Сливочные маффины с хрустящей присыпкой

Начиаем печь маффины!  Я всегда обкатываю рецепт несколько раз, чтобы разобраться что и как.  Сделать некоторые поправки на своих едоков, может быть кое-что заменить. В итоге мы получаем рецепт, который помогает создать прекрасную атмосферу в доме и его окрестностях - запах! не забывайте про запах!

Let start backing muffins! I do precook the recepie few times, just ot sort thing out. To correct something for my eaters, to change some ingredients. At the end we have the recpie wich help us to create nice home atmospher and around it - the smell! do not forget THE SMELL!