Это Джекпот/ JackPot!

Сегодя был повод повозиться на кухне, днюшка сестры, и я им воспользовалась. По полной программе! Теперь, когда гости выкатились ( потому что объелись и стали правильной круглой формы смешариков), а муж, хотя и старался из-зо всех сил и держался, но уснул, я все фотографии приготовила и могу показать всем мои вкусности)

Today I had a reason to had reallllly great time in my kitchen - it was sister's birthday. I did my best! Now? when my guests managed to leave ( since they overate and turned into perfect round shape of smesharik), and my sweetheart, though he tried hard not to fall asleep, but fail, I prerered all pictures and now can show  my tasties to everyone)

Тутманик/ Tutmanik (hungarian cheesy pie)

Привет вам! Приглашаю всех на пирог, пока я перевожу многочисленные и очень интересные вступления к книге Джулии Чайлд.  Так что открываем "Гастроном" № 4 за этот год и смотрим на картинки. Мастер-класс как всегда очень подробный,  так что все доступно)

Всем танцевать! Они у меня)

Видите меня такую счастливую? Это хорошо - потому что ко мне приехали в это вот коробкев такой красивой  подарочной упаковке (это подарок от муже к 8 марта)

мои долгожданые книжечки Джулии Чайлд!

Do you see me HAPPY? That's right, 'cos they've came to me, in this beaiutiful present box ( since it's the present from my husband), they are my long-awaited books by Julia Child!

Buttermilk crumb Muffins/ Сливочные маффины с хрустящей присыпкой

Начиаем печь маффины!  Я всегда обкатываю рецепт несколько раз, чтобы разобраться что и как.  Сделать некоторые поправки на своих едоков, может быть кое-что заменить. В итоге мы получаем рецепт, который помогает создать прекрасную атмосферу в доме и его окрестностях - запах! не забывайте про запах!

Let start backing muffins! I do precook the recepie few times, just ot sort thing out. To correct something for my eaters, to change some ingredients. At the end we have the recpie wich help us to create nice home atmospher and around it - the smell! do not forget THE SMELL!

Итак, Сконы.../So Scones...

Пахту я заменила на нежирные сливки, потому что пахта по сути и есть обезжаренные сливки. Вкус получается замечательный, сливочный, а жиров животных нет.
I've changet buttermilk for nonfat cream, since buttermilk is nonfat cream. Taste is increatible, creamy, but there is no animal fats.

Cконы на пахте/ BUTTERMILK SCONES

Рецепт на 12 треугольника или 24 рулета:

ингридиенты:

3 чашки муки

1/3 чашки сахара

2 ½ ч.л.разрыхлителя

½ ч.л. соды

¾ ч.л. соли

170 граммов масла, холодного и нарезанного мелкими кусочками

1 чашка пахты или нежирных сливок

для украшения :

1 ст.л. тертой апельсиновой или лимонной цедры

60 г. растопленного сливочного масла

¼ чашки сахара
4 ст.л. джема
4 ст.л. порубленных сухофруктов (изюм, абрикосы, инжир по вкусу)


For the Scones
(Makes 12 triangular or 24 rolled scones)

3 cups all-purpose flour

Печем с Джулией и Джулия Чайлд/ Backing with Julia and Julia Child

Это начало для совершенно новых тегов: Печем с Джулией и Джулия Чайлд.

This is opening of the totaly new tags: Backing with Julia and Julia Child.

Я думаю, что полюбила Джулию, не столько из-за фильма, сколько из-за нее самой. Она такая радостная и жизнелюбивая. В своих программах она получает столько удовольстивия от себя самой, от того что она готовит и пробует)

I guess I fell in love with her, not only because of the movie, but becaose of herself. Such a cheerful, lifeloving person. In her show she enjoy herself and everuthing he cook and taste)))

Итак, я нашла несколько рецептов из ее программы "Печем с Джулией", их я и представляю вам с большим удовольствием!  

So I found some recepies from her tv show "Backing with Julia", which I'm to perform to you with a great pleasure!

Один пост будет просто рецептом, а следующий уже моими комментариями и впечатлениями о нем.

One message wil be a recepie itself and the next one will be my comments.

Приятного

А

Bon

A

Полезная книжка и ... белая шапочка / Really usefull book and... white hat

Муж подарил мне ко дню влюбленных книжку. У нас книга все еще лучший подарок))) А эта особенно.
Там нет рецептов! Вообще!
Там сплошные советы как и что делать на кухне: чистить овощи, варить рис, выбирать ножи и мясо... Я даже не ожидала, что могу так увлечься книгой полезных советов.
Например, меньше всего жир впитывают ярко-сиреневые азиатские баклажаны.
А чтобы в приципе минимально использовать масло при их приготовлении, смажте их сливочным маслом и запеките в духавке при 175 градусах до румяной корочки)

А мама по пути к нам в гости купила мне во эту замечательную шапку! Вещь нужная: теперь можно не опасаться, что шальной волосок испортит все блюдо)

Приятного, А