воскресенье, 8 августа 2010 г.

Запеченый печеночный паштет/ Backed liver pate

Прочитала историю у Мамы Оли про печеночное суфле, очень заразительноая оказалась идея.
Вот мой вариант. На 400 грамм куриной печенки 2 белка, соль, перец, шафран, базилик, 4 ст.л. сметаны.
Печенку смолола в миксере, туда же добавила специи и сметану. Отдельно оооочень крепко всбила белки с солью и нежно вмесила их лопаточкой в печеночную смесь.
Запекала в духовке при 170 градусах около 40 минут в форме для кексов выложенной фольгой.
Остудила и убрала в холодильник - для бутеров самое оно с веточкой зелени и мазочком майонеза)
Приятного А

Комментариев нет: